แต่ละประเทศบนโลกใบนี้ย่อมมีอาหารประจำชาติเป็นของตนเองอยู่แล้ว คำว่าอาหารประจำชาติคืออาหารที่คนท้องถิ่นในประเทศนั้น ๆ ท่านกันมาอย่างยาวนาน โดยไม่จำเป็นว่าอาหารนั้นต้องต่างจากประเทศอื่น ๆ เพียงแต่วัตถุดิบหรือวิธีทานอาจต่างกันบ้างเท่านั้นเอง แคนาดา ประเทศที่มีผู้คนหลากหลายวัฒนธรรมก็มีอาหารน่าสนใจอยู่ไม่น้อยเหมือนกัน เราลองไปทำความรู้จักกับอาหารแคนาดาว่ามีอะไรน่าสนใจบ้าง หรือบางคนเคยลองทานกันหรือไม่
อาหารของประเทศแคนาดา
- Canadian Breakfast – ชื่อก็บอกอยู่แล้วว่าเป็นอาหารเช้าแต่คงสงสัยว่าจะเหมือนกับ American Breakfast หรือไม่ จริงแล้วก็ต้องบอกว่าแทบไม่ได้มีความต่างอะไรกันมากเลย ความเหนือของแคนาดาคือให้อาหารเยอะกว่า คือกะว่าเอาให้อิ่มกันไปข้างทั้งวัฟเฟิล, แพนเค้ก, ผลไม้ต่าง ๆ อาทิ ราสเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่ เป็นต้น
- Poutine – อาหารพื้นเมืองมีต้นกำเนิดมาจากเมืองควิเบก ลักษณะคือเอามันฝรั่งทอดมาราดกับน้ำซอสเกรวี่พร้อมอัดชีสเข้าไปแบบเยอะ ๆ บางพื้นที่อาจทำการเพิ่มผักกับเบคอนลงไปให้ดูน่าทานมากขึ้น
- Tourtiere – แปลง่าย ๆ ก็คือพายเนื้อ จุดเด่นคือไส้พายของอาหารชนิดนี้จะถูกทำจากเนื้อวัว แต่บางคนไม่ทานเนื้อวัวก็เปลี่ยนเป็นเนื้อหมูได้ ไส้ดังกล่าวจะแทรกอยู่แป้งพายที่ให้รสสัมผัสเนียนนุ่ม มีความหอมเล็ก ๆ อร่อยไปอีกแบบ
- Smoked Meat Sandwich – อาหารชนิดนี้นับว่าโด่งดังและเป็นอาหารขึ้นชื่อของเมืองมอนทรีออสุด ๆ รวมถึงชาวแคนาดาหลายคนยกให้เป็นอาหารประจำชาติที่พวกเขาทานกันบ่อย ๆ อีกด้วย อาหารชนิดนี้มีลักษณะคือใช้แซนวิชขนมปังเบเกิ้ลจากนั้นทำการยัดไส้จนล้นออกมา ใครได้ทานต้องบอกว่าแค่ชิ้นเดียวใหญ่ ๆ นี่ก็อิ่มแบบไม่ลืมหูลืมตาแล้ว
- Lobster Roll – นับเป็นอาหารชื่อดังของเกาะปริ้นซ์ เอ็ดเวิร์ด บางคนก็เรียกว่า Canadian whole Lobster ความพิเศษคือใครเป็นสายนิยมล็อบสเตอร์ต้องรีบสั่งเป็นการด่วน เพราะจะใช้แซนวิชหรือขนมปังที่สอดไส้เนื้อล็อบสเตอร์จนล้น ใครจะไปเชื่อว่าอาหารราคาแพงขนาดนี้แต่กลับหาทานได้ง่ายมาก ๆ ในแคนาดา
- Butter Tarts – ถือเป็นอาหารพื้นถิ่นของแคนาดาที่น่าสนใจ ขนมชนิดนี้มักทานคู่กับน้ำชา ทาร์ตทำจากเนย น้ำตาล ไข่ไก่ บางสูตรมีการผสมลูกเกดกับถั่วไม่ก็ใส่เมเปิ้ลไซรัป เพื่อเพิ่มความหวานของเมเปิ้ลเข้าไปอีก
อาหารเหล่านี้เป็นเพียงส่วนหนึ่งของแคนาดาเท่านั้น ยังมีอาหารอีกหลายชนิดน่าสนใจทั้งคาวและหวานต้องลองชิมกันดู